清炒苦瓜是一道常见的家常菜,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,非常适合夏季食用。
食材
主要食材:苦瓜1根。
其他食材:盐适量;蒜3克;食用油适量;料酒3克。
做法步骤
1.苦瓜买回浸泡用淡盐水浸泡20分钟。
2.把苦瓜瓢去掉,切片。
3.大中火热锅,锅内下入适量油,爆香蒜末。
4.倒入苦瓜翻炒。
5.水分稍出后加入料酒和盐翻炒均匀即可。
功效
消暑退热、促进食欲,适宜发热、痱子过多、糖尿病者食用。
成果图
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