油炸小麻花的家常做法

食材

面粉 200克糖 15克油 20克油 适量水 适量小苏打 2克炸油 适量

120克油烧热后晾凉

20克油烧热后晾凉。面粉分两份。

一份用油搅拌，一份加糖，小苏打和水搅拌。

2把两份混到一起，揉成面团

把两份混到一起，揉成面团。醒30分钟。

3将面团擀成饼，切成小长条

将面团擀成饼，切成小长条。

4取一长条，搓至约40厘米小细条

取一长条，搓至约40厘米小细条。

细条对折后，捏住一头，另一头朝一个方向扭转，直到转不动为止。

再对折，把一头放入小扣中，以防炸的时候散开。

5全部拧成麻花

全部拧成麻花。

锅中放油烧热，可以用筷子试一下，有小气泡就可以放入麻花了。

用小火炸成金黄时，再炸1分钟即可捞出。

注意事项

用小火慢慢的炸，期间不断的翻动。